目前，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品運(yùn)輸設(shè)備中缺少監(jiān)控設(shè)施，人們只是憑感覺和經(jīng)驗(yàn)來運(yùn)輸，而每次造成水產(chǎn)品死亡的機(jī)理尚不太明了。運(yùn)輸過程中，如果能及時(shí)監(jiān)測(cè)水中的溶解氧、溫度和pH值等指標(biāo)，就能及時(shí)采取各種措施，完善運(yùn)輸環(huán)境，從而提高運(yùn)輸效率。帶單片機(jī)自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)的海水活魚運(yùn)輸裝置的研制具有制冷保溫、增氧、殺菌、水質(zhì)循環(huán)凈化和供電等功能，解決了鮮活水產(chǎn)品物流配送技術(shù)的關(guān)鍵，使活魚運(yùn)輸過程中有溶解氧、溫度等直觀參考的數(shù)據(jù)，同時(shí)解放了勞動(dòng)力。如今，更多的研究者正密切關(guān)注長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中的實(shí)時(shí)監(jiān)控環(huán)節(jié)當(dāng)外界條件劇烈改變時(shí)水產(chǎn)品將產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，水產(chǎn)品無氧呼吸、劇烈掙扎，導(dǎo)致存活率下降。降低水產(chǎn)品應(yīng)激性的方法有: 保持運(yùn)輸過程的平穩(wěn)、緩慢降溫、加鹽溶液等。

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